Question

مراجعة مجال التغذية عند الانسان السنة الرابعة متوسط علوم طبيعية

اهلا ومرحباً بكم اعزائي الطلاب والطالبات في موقعنا التعليمي والثقافي موقع{{ النورس العربي }} موقع كل العرب الباحثين والباحثات على العلوم والمعارف العلمية والثقافية لجميع مراحل التعليم الابتدائي والمتوسط والثانوي والعلوم العليا يسرنا ان نطرح لكم اهم ملخصات، وشروح، وبحوث، وحلول يحتاج إليها الطالب المثالي لمراجعتها حيث نجد البعض منها بحاجة إلى الفهم والتركيز عند قرأتها وأخرى يجب حفظها شفهيا ومن هذة العلوم الذي يبحث عنها أغلبية الطلبة ما سنطرحه لكم في موضوعنا هذا وهي إجابة السؤال المطلوب القائل // مراجعة مجال التغذية عند الانسان السنة الرابعة متوسط علوم طبيعية؟ 

الإجابة الصحيحة وهي كالتالي

مراجعة لمجال التغذية عند الانسان للسنة الرابعة متوسط

1/ تحول الاغذية في الانبوب الهضمي 

الاغذية عندما تكون مركبة والمغذيات عندما تتبسط 

لكل غذاء مركب انزيم خاص به يحوله كيميائيا ويبسطه الى مغذيات 

* الليباز يبسط الدسم الى غليسيرول واحماض دسمة 

* البروتياز يبسط البروتين الى احماض امينية 

* الاميلاز يبسط النشويات الى سكريات ثنائية *سكر الشعير *

* المالتاز : يبسط سكر الشعير الى سكر عنب 

2/ نتحصل في نهاية الهضم على سائل يسمى الكيلوس يتكون من سبعة مغذيات هي 

* الماء .الاملاح المعدنية .الفيتامينات .سكر العنب .الاحماض الامينية .الاحماض الدسمة والغليسيرول 

3/ تنتقل هذه المغذيات الى كل الخلايا عبير طريقين هما : الدموي واللمفاوي بعد امتصاصها على مستوى الزغابات المعوية 

* نواتج هضم البروتين والنشاء تمر مع الدم 

* نواتج هضم الدسم تمر مع اللمف 

* الماء .الاملاح المعدنية والفيتامينات تمر مع الاثنين 

3/ يستعمل جسمنا هذه المغذيات للحصول على الطاقة .البناء والوقاية من الامراض

السكريات والدسم هي الاغذية الطاقوية .اما البروتيناتوالاملاح المعدنية فبنائية 

 للوقاية يستعمل الجسم الفيتامينات والاملاح ايضا

ملخص التغذية عند الانسان 

1/ حدد مفهوم الهضم 

* هو مجموع التحولات الكيميائية التي تطرا على الغذاء على مستوى الانبوب الهضمي فتتحول الى مغذيات يسهل استخدمها من طرف العضوية 

2/ ما المقصود بانزيم ؟

* هو عبارة عن مادة مؤثرة على الاغذية ومسؤولة عن تحويلها كيميائيا .يتميز عملها بالنوعية 

3/ اين يبدا هضم النشاء واين ينتهي ؟

يبدا في الفم متحولا الى سكر ثنائي وينتهي في المعي الدقيق متحولا الى سكر عنب 

4/ ماسم الانزيمين المؤثرين في الحالتين؟

* من نشاء الى سكر ثنائي *مالتوز* هو انزيم الاميلاز 

*من سكر شعير الى سكر عنب انزيم المالتاز 

5/ ماهي مجموع المغذيات بمفهوم الهضم ؟

* هي احماض امينية .احماض دسمة .غليسيرول وسكر عنب 

6/ سم الاغذية البسيطة التي لا يطرا عليها اي تحول 

* هي الماء .الاملاح المعدنية والفيتامينات 

7/ لماذا لا يتم هضم السليلوز في الانبوب الهضمي ؟

* لعدم وجود الانزيم الخاص به 

8/ ماهو اسم السائل المتواجد في المعي الدقيق في نهاية الهضم وماهي مكوناته ؟

* هو الكيلوس : يتكون من سبعة مغذيات 4 منها ناتجة عن هضم الاغذية المركبة *نواتج هضم البروتين ونواتج هضم الدسم ونواتج هضم النشاء والسكريات الثنائية 

9/ ما مصير هذه النواتج ؟

* تمتص عبر الزغابات المعوية وتذهب مع الدم واللمف ليتم استخدامها فيما بعد على مستوى الخلايا 

10/ ماهي المغذيات التي تمر مع الدم ؟

* ماء . فيتامينات .سكر عنب .احماض امينية 

11/ وماهي التي تمر مع اللمف ؟

* ماء .احماض دسمة وغليسيرول 

ملاحظة : يوجد ايضا فيتامينات تمر مع اللمف رغم انها ليست مذكورة في الكتاب المدرسي وهي الفيتامينات التي تذوب في الدسم مثل D

Answer 1

ملخص المقطع الأول  التغذية عند الانسان السنة الرابعة متوسط علوم طبيعية

مراجعة شاملة للمقطع الأول والثاني لتلاميذ ااسنه الرابعه متوسط  

#العلوم_الطبيعية

المـــــــيدان: الإنسان والصحة

المقطع التعلمـــي 01: التغذية عند الإنسان

المقطع البيداغوجي 01: تحويل الأغذية خلال الهضم

#النشاط_01: التحولات التي تطرأ على إحدى مكونات الخبز

- يتكون الخبز من عدة مواد غذائية من بينها النشاء الذي يمثل أكبر نسبة منه و البروتين و الدسم بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى متمثلة في الماء ،الأملاح المعدنية (الشوارد) ، الفيتامينات

يطرأ على الغذاء (الخبز) في الفم نوعين من التحولات :

أ- التحولات التي تحدث للغذاء في الفم و التي تشمل الشكل و المظهر الخارجي و الناتجة عن تقطيع و تمزيق و طحن الأغذية بواسطة الأسنان و تقليبها بواسطة اللسان و تبليلها و تليينها بواسطة اللعاب تدعى التحولات الآلية أو الهضم الآلي .

ب- التحولات التي يتم فيها تبسيط النشاء (سكر معقد Un oside ) إلى سكر شعير مالتوز (سكر ثنائي) بفعل أنزيم الأميلاز اللعابي (اللعابين) المتواجد في اللعاب تدعى التحولات الكيميائية أو الهضم الكيميائي

{ نشاء +أميلاز لعابي في درجة حرارة 37°م = مالتوز(سكر شعير) }

ملاحظة : لا يتبسط كل النشاء في الفم بل جزء منه فقط لذلك نقول ان الهضم في الفم <هضم جزئي>

#النشاط_02: التحولات التي تطرأ على مكونات الخبز في مستويات أخرى للأنبوب الهضمي

تخضع العناصر المكونة للخبز لمجموعة من التحولات على طول الأنبوب الهضمي حيث تستمر عملية تبسيط النشاء و تتحول كل من الدسم (الليبيدات) و البروتينات في المحطات الأخرى غير الفم حيث يحدث :

 في المعدة : يتم تحول (تبسيط) البروتين بواسطة العصارة المعدية التي تفرزها الخلايا الغدية لجدار المعي الدقيق إلى عناصر بروتينية أصغر ، بينما يتوقف تبسيط النشاء نتيجة فقدان اللعابين (الأميلاز اللعابي) الذي تم بلعه فعاليته بسبب حموضة الوسط ، ويدعى ناتج الهضم في المعي بالكيموس ويكون على شكل عجينة .

ملاحظة : لا يتبسط كل البروتين في المعدة بل جزء منه فقط لذلك نقول ان الهضم في المعدة <هضم جزئي>

 في المعي الدقيق : بعد خروج الأغذية من المعدة تكون هناك بعض العناصر لم تخضع لتبسيط (تحول) بعد ، لذلك تخضع لتأثير مجموعة من العصارات الهاضمة في الجزء الأول من المعي الدقيق (العفج –الاثني عشر) و كذا بقية أجزاء المعي الدقيق حيث يعمل :

الكبد : يفرز العصارة الصفراوية التي تعمل على استحلاب الدسم

البنكرياس (المعثكلة): تفرز عصارة بنكرياسية تأثر على بقايا النشاء الذي لم يهضم في الفم وتحوله إلى مالتوز ، وتأثر على البروتين فتحوله إلى عناصر بروتينية صغيرة كما تأثر على الدسم وتحولها إلى عناصر ليبيدية أولية .

الغدد المعوية : تفرز عصارة معوية تحول المالتوز إلى وحدتين جلوكوز ، كما تحول العناصر البروتينية الصغيرة إلى عناصر أولية أصغر (أحماض آمينية) .

ملاحظة : تتبسط كل المواد الغذائية القابلة للتبسيط في المعي الدقيق لذلك نقول ان الهضم في المعي الدقيق <هضم كلي>

#النشاط_03: المعنى البيولوجي للهضم

تتعرض الأغذية المتناولة إلى تبسيط بتأثير الأنزيمات لكي تصبح مغذيات في المعي الدقيق و هي : سكر عنب ، أحماض آمينية ، أحماض دسمة ، جليسيرول .

هناك أغذية لا يتم تحويلها و هي : الماء ، الأملاح المعدنية (الشوارد) و الفيتامينات لأنها عناصر بسيطة قابلة للاستعمال مباشرة من طرف الخلايا .

 هناك أغذية لا يتم تبسيطها لعدم وجود أنزيمات خاصة بها مثل السيليلوز .

ناتج الهضم في المعدة يسمى الكيموس و هو على شكل عجينة

ناتج الهضم في المعي الدقيق يسمى الكيلوس و هو على شكل سائل يحتوي على عـدة مغـذيات تـتمثل في الماء ، الشوارد (الأملاح) ،الفـيـتامـينات ،الألياف (العناصر التي لم تهضم ) أما العناصر التي تحولت هي السكر ، الحموض الأمينية ، أحماض الدسمة + الغليسرول

 تشكل كل من العناصر الناتجة عن الهضم (جلوكوز ، أحماض آمينية ، أحماض دسمة و الجليسيرول) و العناصر البسيطة التي لا تهضم (. الماء ، الشوارد (الأملاح) ،الفـيـتامـينات) المغذيات .

يتكون الجهاز الهضمي من قسمين : الأنبوب الهضمي و الغدد الهضمية الملحقة :

الأنبوب الهضمي : هو أنبوب طويل تتحرك فيه الأغذية المستهلكة تدريجيا بتأثير تقلصات جدران الأنبوب الهضمي يبدأ بالفم (التجويف الفموي) ، المرئ ، المعدة ، المعي الدقيق ، المعي الغليظ ، و ينتهي بفتحة الشرج .

الغدد الهضمية الملحقة : هي غدد متصلة بالأنبوب الهضمي أو موجودة داخله تصب عصارتها على مستواه و تتمثل في :

 غدد متصلة بالأنبوب الهضمي :

الغدة اللعابية : و هي الغدة النكفية و تحت السان و تحت فكية تفرز عصارة اللعاب  

 الغدة البنكرياسية : تفرز العصارة البنكرياسية و تصب في المعي الدقيق على مستوى العفج (الاثني عشر)

غدة الكبد : تفرز السائل الصفراوي و تصب في المعي الدقيق على مستوى العفج (الاثني عشر)

غدد موجودة داخل الأنبوب الهضمي :

 الغدة المعدية : توجد في الجدار الداخلي المعدة و تصب العصارة المعدية في المعدة

 الغدة المعوية : توجد في الجدار الداخلي للمعي الدقيق و تصب العصارة المعوية في المعي الدقيق .

المعنى البيولوجي للهضم : هو مجموع التحولات الآلية و الكيميائية التي تحدث للأغذية على طول الأنبوب الهضمي لتتحول من أغذية مركبة إلى عناصر غذائية بسيطة بتأثير الأنزيمات